Jednym z bardziej znanych i popularnych obecnie olejów jest olej kokosowy. Powszechnie wykorzystywany jest nie tylko w kuchni, ale również w kosmetyce. Jest to efekt wielu właściwości zarówno zdrowotnych, jak i pielęgnacyjnych.

Olej kokosowy wytwarzany jest z miąższy kokosa. Wielu specjalistów podkreśla, że obecnie jest to najbardziej zdrowy olej spośród wszystkich, które dostępne są w sprzedaży. Wszystko dlatego, że zawiera on trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT).

Olej kokosowy tłoczony na zimno

W sprzedaży dostępne są różne rodzaje oleju kokosowego. Niestety, nie wszystkie są równie zdrowie. Za najlepszy dla naszego organizmu uważa się olej kokosowy tłoczony na zimno, który dostarcza:

  • nasyconych kwasów tłuszczowych, w tym wspomniane już przez nas kwasy średniołańcuchowe;
  • nienasyconych kwasów tłuszczowych;
  • witamin z grupy B;
  • witaminy C;
  • witaminy E;
  • cynku, fosforu, potasu, magnezu, żelaza oraz wapnia.

Kiedy olej kokosowy przechowujemy w lodówce bądź w temperaturze nieprzekraczającej 25 stopni, ma on formę stałą. Z uwagi na biały kolor bardzo przypomina smalec. Kiedy go ogrzejemy, stanie się płynem o żółtym zabarwieniu.

Jak działa olej kokosowy?

Prowadzone badania pozwoliły stwierdzić, że olej kokosowy bardzo korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Zawiera szereg substancji, które są niezwykle cenne dla naszego układu krążenia. Regularne sięganie po olej kokosowy sprawia, że znacznie zmniejsza się ryzyko nadciśnienia tętniczego, a w konsekwencji również udaru mózgu oraz zawału serca. Skutecznie chroni on przed miażdżycą, która jest poważnym problemem wielu Polaków. Spożywanie oleju kokosowego poleca się osobom znajdującym się w grupie ryzyka rozwoju cukrzycy.

Coraz więcej mówi się również o bakteriobójczym, wirusobójczym i grzybobójczym działaniu oleju kokosowego. Właściwości te zawdzięcza on zawartości kwasu laurowego.

Jak stosować go w kuchni?

Olej kokosowy z powodzeniem może zastąpić masło. Można nim smarować pieczywo. Świetnie sprawdza się również jako baza dla ciast, tortów oraz rozmaitych deserów. Można dodawać go także do sosów, którymi doprawiamy sałatki. UWAGA: olej kokosowy nie nadaje się do smażenia.

Olej kokosowy w pielęgnacji ciała

Olej kokosowy doskonale wpływa na kondycję naszego ciała. Można zastąpić nim każdy balsam. Aby cieszyć się gładką, zdrową, głęboko odżywioną skórą, warto dokładnie smarować skórę olejem kokosowym bezpośrednio po myciu. Z oleju kokosowego można również robić maski na skórę głowy i włosy. Poleca się go w walce z rozstępami i bliznami.

Olej kokosowy nie bez powodu jest tak popularny. Jego zastosowanie to nie tylko kuchnia. Warto mieć go również w swojej łazience.

Zdjęcie utworzone przez pvproductions - pl.freepik.com